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Arroz integral (uma receita simples)
Ingredientes:
- Arroz integral (cateto ou agulhinha)
- Água
- Sal
Utensílios:
- Panela de pressão ou de ferro
Talvez possa ser feito na de pedra-sabão
ou na de barro.
Não recomendamos panelas normais, pois leva muito tempo de cozimento e não fica tão saboroso.
Proporção água x arroz:
- Para a primeira xícara de arroz: 3 de água.
- Para as demais: 2 xícaras de água para cada de arroz.
Exemplos:
- Para 1 xícara de arroz -> 3 de água
- Para 2 xícaras de arroz -> 5 de água
- Para 3 xícaras de arroz -> 7 de água
Modo de Fazer:
- Escolher e lavar o arroz (sempre recomendado)
- Colocar o arroz e a água na panela de pressão ou de ferro.
- Acrescentar uma pitada de sal
(se for consumir gersal, reduzir o sal no cozimento)
- Colocar no fogo alto até ferver
- Deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo
(este tempo pode variar de acordo com o arroz, a panela e o fogão utilizados)
- Desligar o fogo
- Deixar descansar por 30 minutos (tampa fechada)
- Se após este tempo o arroz se encontrar muito molhado ou duro, pode retornar ao fogo.
- Ao servir pode-se acrescentar o gersal por cima do arroz, fica mais saboroso e nutritivo.
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